Food Structure and Functionality Conference - 15 years later
Czas i miejsce:
Termin szkolenia:
2013-06-23 - 2013-06-26
Termin zgłoszeń: --
Miejsce konferencji: Stare Jabłonki
Opis:
Konferencja „Food Structure and Functionality” dzięki obecności wybitnych prelegentów (Jose M. Aguilera, Pilar Barreiro, Roger Fenwick, Anne-Marie Hermansson, Peter Lillford, Alejandro G. Marangoni, Tom Mills, Vic J. Morris, Micha Peleg, Da-Wen Sun) z całego świata to doskonałe miejsce do dyskusji naukowej i wymiany doświadczeń na temat:
- metod fizykochemicznych stosowanych w analizie struktury produktów spożywczych,
- przyszłych trendów ze szczególnym uwzględnieniem metod mikroskopowych
- jak zaprojektować żywności wysokiej jakości w oparciu o wiedzę na temat lokalizacji poszczególnych elementów i ich wzajemnym oddziaływaniu.
Tematem konferencji będą m.in.:
- samoorganizujące się struktury żywności,
- struktury komórkowe w produktach żywnościowych
- inżynieria emulsji spożywczych i żeli,
- przyszłe kierunki rozwoju mikroskopii
Organizator:
The Food Structure & Functionality Conference – 15 years later is organised by Institute of Animal Reproduction and Food Research of Polish Academy of Sciences, Olsztyn, Poland within the framework of EU-FP7-project REFRESH:
Unlocking the potential of the Institute of Animal Reproduction and Food Research for strengthening integration with the European Research Area and regional development 7th Framework Programme EU-Research Potential-Capacities-FP7-REGPOT-2010-1-264103
Informacje dodatkowe:
Maksymalny koszt udziału:
--
Strona www: http://www.foodstructure2013.eu/
-- - pole nie zostało uzupełnione
